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Historique

La boucherie-charcuterie Maison Lafaye vous propose de découvrir son historique.

La Maison LAFAYE : une histoire de famille

En 1972, Michel et Marie-Paule ouvrent leur première boucherie-charcuterie à Ruelle-sur-Touvre (Charente) et créent la SARL RUELLOISE DES VIANDES en 1979.

En 1994, ils reprennent une boucherie située dans la galerie marchande du Centre Commercial Carrefour à Soyaux (Charente).

Au fil des ans, soucieux d'offrir un service de proximité de qualité, et conscients de l'absolue nécessité de faire face à la concurrence, ils diversifient leurs produits et offrent une gamme incluant des produits « traiteur ».

En février 1998, leur fils Sébastien LAFAYE, BTS ACSE en poche intègre l'entreprise. Bien qu'impliqué déjà dans l'élevage bovin, il s'oriente vers le commerce d'animaux vivants. Son domaine de prédilection devient l'approvisionnement des boutiques avec des produits locaux et de qualité. Cette qualité, pour la viande de boeuf, s'inscrit sous l'appellation « Bœuf de Tradition Bouchère ».

En avril 2003, sa sœur Laetitia LAFAYE, titulaire d'un BTS Commerce International, dotée d'une expérience de 4 ans au sein de la Chambre de Commerce et d'Industrie d'Angoulême, vient conforter l'équipe familiale dans le but de cogérer l'entreprise.

En novembre 2004, La Maison LAFAYE a créé un laboratoire de production de 700m² à Soyaux (Charente) afin de répondre aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (agrément sanitaire européen n° FR 16-374-064 CE), mais surtout contrainte par la fermeture de l'abattoir d'Angoulême (Charente) qui l'a obligée à faire abattre ses animaux à l'abattoir de Confolens (Charente).

Ce nouvel outil de travail permet aux 2 magasins de vente d'élargir leur gamme de produits auprès des particuliers et ouvre à La Maison LAFAYE de nouveaux marchés auprès des professionnels (bouchers, charcutiers, restaurateurs…), des entreprises, des associations, des administrations et des collectivités locales.

La Maison LAFAYE emploie, aujourd'hui, en permanence une trentaine de personnes.




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