DÉMARCHE
SOCIALE

Notre société, petite PME, se prévaut du respect d’un travail toujours artisanal. A ce titre, les gérants, anciens et nouveaux, s’impliquent dans diverses manifestations permettant de mettre en avant le métier.

TRANSMISSION DU SAVOIR-FAIRE

Notre société s’investit dans la transmission du savoir-faire des métiers de la boucherie-charcuterie notamment par la voie de l’apprentissage. Nous accueillons régulièrement des adultes en reconversion pour des périodes de stage allant de 1 à plusieurs semaines, des demandeurs d’emploi (APHL), des collégiens en stage découverte…

Nous employons actuellement 2 travailleurs handicapés, et proposons à des structures de réinsertion des visites

VALORISATION DE NOTRE SAVOIR-FAIRE

En participant à différents évènements nationaux, la société permet à un public varié de découvrir et comprendre la valeur ajoutée de nos produits artisanaux locaux.

Nos magasins participent à l’action « 24h Chez mon boucher », en ouvrant les coulisses de la boutique pour faire découvrir leur métier. Partage, échange, dégustations, découverte… Ces portes ouvertes festives et conviviales sont aussi l’occasion de donner aux jeunes et à leur environnement éducatif la possibilité de découvrir la profession.

Notre laboratoire de production a également ouvert ses portes pour la journée « Made in viande ». Ouvert à tous, la visite se voulait pédagogique en sensibilisant les visiteurs sur la découverte du métier de boucher-charcutier, mais aussi sur les normes sanitaires draconiennes leur assurant un produit de qualité.

Nous participons également à la semaine du goût, en partenariat avec le Ministère de l’Education Nationale, et dont les principes concordent avec nos démarches (www.legout.com).

Notre société est référencée « QualiChef Goûtez la différence », label né de la volonté  de communiquer clairement l’essence même de la profession, dans le but de rassurer et de s’assurer la confiance du client à la recherche de qualité, de transparence et de tradition.

Nous participons également à des concours nationaux et internationaux, qui nous permettent de mettre en avant la qualité de nos produits et le savoir-faire notamment de nos charcutiers.

Ainsi, nous avons obtenu plusieurs récompenses dans diverses catégories :

  • Jambon blanc: Grand Prix International d’Excellence 2016 et 2ème prix International 2015 du Concours de la Confrérie Cassine des Chevaliers de Saint-Jacques
  • Grillon charentais : 3ème prix au concours du Grillon Charentais et 3ème prix pour la recette innovante du « burger grillon »
  • Boudin noir: Médaille d’Argent 2017 au Concours international de la Confrérie du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche, Saveur d’Or 2013 au Concours des Saveurs Régionales
  • Pâté de campagne: Prix d’Honneur 2012 du Concours de la Confrérie des Fins Goustiers du Pré-Bocage
  • Jambon blanc: 3ème prix International 2012 du Concours de la Confrérie Cassine des Chevaliers de Saint-Jacques
  • Boudin noir: Médaille d’argent 2007 du Concours de la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin