BOUCHERIE CHARCUTERIE
NOS VIANDES, UNE MARQUE SIGNÉE POITOU-CHARENTES
ENTREPRISE ADHÉRENTE DE LA CHARTE ARTISANS GOURMANDS
En adhérant à la charte, Maison Lafaye s’engage à défendre et promouvoir 4 grandes valeurs de l’Artisanat :
- Fabriquer maison, au minimum, 80% des produits de leur activités principale.
- Innover, pour toujours vous surprendre.
- Proposer un service de proximité.
- Transmettre leur savoir-faire.
LES CIRCUITS COURTS
Nous prenons soin de sélectionner nous-même nos animaux de races à viande (majorité de limousines), en choisissant des éleveurs passionnés par leur métier et proches de nos points de vente. Nous pouvons ainsi vous proposer :
- de la viande Bovine limousine
- des Porcs fermiers charentais
- du Veau de lait élevé sous la mère
Grâce à notre laboratoire de production, nous pouvons faire maturer les viandes bovines dans de bonnes conditions afin de vous servir une viande de qualité.
RENCONTREZ NOS ÉLEVEURS
Sélection directe des animaux de races à viande (majorité limousine) auprès d'éleveurs passionnés, proches des points de vente.
Minimum 80% de fabrication maison (charte Artisans Gourmands).
Production réalisée dans un laboratoire de 700 m² à Soyaux, agréé sanitaire européen (n° FR 16-374-064 CE).
FAQ
Comment sélectionnez-vous vos viandes ?
Nous sélectionnons nous-mêmes nos animaux de races à viande, en majorité des limousines, en choisissant des éleveurs passionnés par leur métier et proches de nos points de vente.
Vos produits sont-ils fabriqués sur place ?
Oui, en tant qu’entreprise adhérente de la charte Artisans Gourmands, nous fabriquons maison au minimum 80% des produits de notre activité principale.
Où sont fabriqués vos produits de charcuterie ?
Nos produits sont préparés dans notre laboratoire de production de 700m², situé à Soyaux, qui répond aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (agrément sanitaire européen n° FR 16-374-064 CE).